تتعدد أنواع وأشكال المحاشي حسب العادات والتقاليد، واحدة من الخضروات غير التقليدية المناسبة للحشو هي القرع أو اليقطين التي يتم حشوها بالأرز واللحم والخضار وتحضيرها بطريقة مختلفة عن المحاشي الأخرى بسبب حجمها الكبير، سنقدم لك اليوم طريقة القرع المحشي بالأرز بطريقة سهلة وبسيطة، والتي يمكنك تقديمها بجانب سلطة اللبن وغيرها من المقبلات الشهية.
مكونات القرع :
- حبة من القرع متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المقطع.
- فصان من الثوم المهروس.
- فصان من الثوم المهروس.
- عود من القرفة.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 125 غراماً من الفطر المقطع.
- 250 غراماً من الأرز.
- لتر من مرقة الخضار.
- 80 غراماً من التوت البري.
- 50 غراماً من جوز البقان المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الرمان للتزيين.
طريقة التحضير :
ازالة لب القرع
لتطبيق طريقة القرع المحشي ، قطعي الجزء العلوي من القرع و أزيلي البذور واللب من الداخل.
تحضير الحشوة
اقلي البصل، ثم أضيفي الثوم والقرفة وجوزة الطيب والتوابل والفطر والأرز والمرقة في مقلاة كبيرة، و اطيخي على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
حشي القرع
افركي اليقطين من الداخل بالقليل من زيت الزيتون، أضيفي الجوز والتوت البري والبقدونس للأرز، ثم اسكبيه داخل القرع مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، ثم اشويها بالفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 لمدة 45 دقيقة او (حتى تستوي القرعة ).
تقديم القرع المحشي
اخرجي القرع المحشي بالأرز من الفرن وقدميها، زينيه ببعض بذور الرمان حسب رغبتك.