الدخن لمن لا يعرفه فهو نوع من الدقيق حبوبة كروية موجود بالمطاحن، ومن الحبوب المفيدة جداً للجسم، كما يُعتبر بديل لمن يعانون من حساسية القمح بالإضافة لأنه غني بالفيتامينات والمعادن، أما عن كيكة الدخن فهي من الوصفات الخليجية التي تميز هذا المطبخ، وهي تشتهر بطعمها اللذيذ. وفي ما يأتي سيتم توضيح طريقة التحضير.
المقادير :
- دقيق الدخن ( ٢ كوب )
- السكر الأبيض ( ١ كوب )
- الحليب بودر ( ١ كوب )
- معجون تمر ( ١٠ حبات )
- بايكنغ باودر ( ١ ملعقة صغيرة )
- الماء الفاتر ( ١ كوب )
- بيض ( 2 حبة )
- فانيليا ( ١ ملعقة صغيرة )
خطوات التحضير :
- يوضع البيض والفانيليا في وعاء ويخفق جيدا.
- ثم يوضع الحليب والزيت والسكر والبيكنج بودر مع استمرار الخفق.
- ضعي الدقيق ثم ضعي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينه متماسكه.
- احضري صينيه مدهونه بالزيت.
- اسكبي نصف الخليط.
- وزع التمر على العجين ثم اسكبي عليها النصف المتبقي.
- ضعي الصينية في الفرن علي درجه حراره متوسطه لمدة ٤٠ دقيقه تقريبا حتى تنضج.
- اخرجيها واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها.