حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العربي وهي طريقة عمل سلطة الطماطم بالموزاريلا وصوص خل البلسمي، جربيها كنوع من المقبلات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات السلطات على الإطلاق.
مقادير :
4-5 طماطم، مقسمة إلى شرائح بسمك ½ سم
2 رول (16 أونصة) جبن موزاريلا طازجة، مقسمة إلى شرائح بسمك ½ سم
حفنة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة
زيت زيتون بكر ممتاز
ملح البحر الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
لصوص خل البلسمي:
2 كوب خل بلسمي
طريقة عمل سلطة الطماطم بالموزاريلا وصوص خل البلسمي:
في كاسرول خزفي صغير، رتبي شرائح من الطماطم، جبن الموزاريلا والريحان بالتناوب بشكل عمودي، حتى تنتهي من تشكيل صفين.
اسكبي زيت الزيتون فوق السلطة، يليه رذاذ من صوص خل البلسمي.
رشي على الوجه ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
قدميها على الفور.
لصوص خل البلسمي:
في قدر صغير، سخني خل البلسمي على نار متوسطة – منخفضة. اطهي الخل لمدة تتراوح من 20 – 30 دقيقة، مع تغطية القدر جزئياً حتى يتحول الخل البلسمي إلى صوص سميك القوام.
اتركيه يبرد قليلاً ثم احتفظي به في البراد، اتركيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.