طريقة عمل شوربة البصل

المكوّنات :

• فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو ملعقة من الخل البلسميك.
• أربع حبات من البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة جوزة الطيب.
• جبنة البارميزان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• جبنة الإمنتال.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• شرائح من الخبز الفرنسي المحمص.

طريقة التحضير  :

1. وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار، وقلي البصل والثوم، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
2. إضافة الطحين إلى القدر مع الاستمرار في قلي البصل والثوم والتحريك جيدًا،
3. ثمّ إضافة مرق الدجاج، وتغطية القدر وتركه على النار مدّة أربعين دقيقة.
4. إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط أو ملعقة من الخل البلسمي، وإضافة جوزة الطيب، ثمّ رفع الخليط عن النار.
5. تقديم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع الجبنة في الفرن أسفل الشواية.
6. سكب شوربة البصل في أواني التقديم، وتغطيتها بالجبنة والخبز، ووضعها في الفرن مدّة خمس دقائق.