طريقة عمل البرجر فى المنزل

طريقة عمل البرجر البقرى فى المنزل

المكونات :

5 إلى 6 قطع من اللحم  البقرى

زيت الكانولا (زيت الخردل)

ملح وفلفل وبهارات أخرى حسب الرغبة

طريقة تحضير البرجر فى المنزل

يجب تتبيل اللحم و تحويله لكرات متساوية الحجم، وتحويلها بعد ذلك على هيئة فطائر صغيرة مع عمل فتحة في منتصف البرجر بالإبهام حتى يحافظ على هيئته أثناء الطهي.

يجب تسخين الشواية على حرارة متوسطة أو عالية ودهن الشبكة بزيت ذو نكهة محايدة مثل زيت الكانولا ، وعندما يبدأ الزيت بالتدخين، ويكون ساخنًا بدرجة كافية، يمكن تتبيل البرجر مرة أخرى بالملح والفلفل، ثم إضافته على الشواية وتركه، و تغطية الشواية ثم تقليب البرجر حتى لا يلتصق فى شبكة الشواية، وينصح بترك البرجر متوسط الحجم يُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب وتركه أكثر من ذلك مع البرجر كبير الحجم.

وبعد نزع البرجر من الشواية يفضل أن يترك حتى يبرد قليلاً، لإضافة شرائح الجبن عليه ووضعه بمنتصف خبز “الكيزر”، مع بعض الخضروات، أو إضافة الجبن بعد نضج البرجر مباشر لضمان ذوبان قطع الجبن مما يجعلها طعمها لذيذ أكثر، ويفضل تناولها الكثير من أفراد الأسرة ويمكن تحضيرها فى وجبة الغداء أو العشاء أو حتى تحضيرها كوجبة خفيفة عند الذهاب للعمل أو التنزه مع الأصدقاء.