وقال المركز الاتحادي للتغذية إن مادة “الأنثوسيانين” المضادة للأكسدة تتميز بتأثير مضاد للبكتيريا والفيروسات ومثبط للالتهابات.
وأضاف المركز أنها تندرج ضمن مركبات “الفلافونويد”، تدعم الخلايا العصبية وتتمتع بتأثير إيجابي على الأوعية الدموية، ومن ثم تحد من أمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن أنها تحارب الروماتيزم والسرطان.