كشف الدكتور خالد النمر، استشاري أمراض القلب، عبر حسابه الشخصي في موقع تويتر عن أقل اللحوم التي تحتوي الكولسترول وأعلاها، على وجه العموم، وهي كالتالي: “الأسماك، ثم الحاشي، ثم الدجاج، ثم البقر، ثم الماعز، ثم الضأن”.
وقال الدكتور النمر: “من المعلوم، أن الكولسترول ينقسم إلى نوعين، أحدهما جيد، والآخر ضار، ويتراكم الأخير على جدران الشرايين مسبِّباً انسدادها، بينما يقوم الكولسترول الجيد بطرد الضار من مجرى الدم”.
وأضاف “تشير تقارير إلى أن الأسماك تمتاز بأنها مصدر للكولسترول الجيد الذي يطرد الضار، وتحتوي التونة المعلَّبة على ما بين 13 و18 ملج من الكولسترول لكل 100 جرام. وتحتوي الكمية نفسها من السلمون على 23 ملج من الكولسترول، بينما يُنصح بتجنب القشريات، مثل القريدس، أو الروبيان لاحتوائها على كمية كبيرة من الكولسترول الضار”.
وتطرق الدكتور النمر إلى سؤالٍ، يتبادر إلى أذهان بعضهم، وهو: هل حليب الإبل يسبِّب أمراض الشرايين والجلطات؟
وأجاب: بل هو أقل من حيث الكولسترول من حليب الأبقار والماعز والضأن.
سيدتي