كريم باتسيير مع البستاشيو وعجينة البقلاوة
كريمة الباتسيير من انواع كريمة الكاسترد الذي يتميز بأنواع مختلفة لكل منها قوام وكثافة ونكهات مختلفة ، و الباتسيير من أكثف انواع الكاسترد ،كمان انه يحضر بأكثر من طريقة كطبخة على النار او بالفرن .
اليوم سنقدم لكم طريقة حلى سهل وسريع ولذيذ يمكنك تقديمة لعائلتك برمضان وفي اي وقت كريم باتسيير مع البستاشيو وعجينة البقلاوة.
المقادير :
- حليب : نصف كيلو
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- السكر الناعم : 3 ملاعق كبيرة
- صفار البيض : 3 حبات
- دقيق : ملعقة كبيرة (عادي)
- دقيق الذرة : ملعقة كبيرة
- عجينة البقلاوة : حسب الرغبة
- شيرة : حسب الرغبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير :
- ضعي كلاً من: الحليب والفانيلا والسكر في قدر على النار، واتركي المزيج على النار إلى أن يغلي، ثمّ أزيليه عن النار.
- أضيفي ثلث كوب من الحليب الدافئ إلى مزيج البيض، و اخفقي المزيج باستمرار، ثم أضيفي خليط البيض إلى خليط الحليب والفانيلا والسكر، وارفعيه على النار إلى أن يغلي ويصبح سميكاً، لكن انتبهي حتى لا يحترق قعر القدر.
- أزيلي القدر عن النار، ثمّ غطِّيه لتمنعي تكون الطبقة على الوجه، واتركي المزيج ليبرد.
- استخدمي الكريم باتسيير عندما يصبح بارداً، أو غطِّي المزيج وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يتم قلي شرائح من عجينة البقلاوة، و غمسها بالشيرة، ثم توضع على سطح الباستيير في طبق، وحوله الفستق الحلبي المطحون.
