طريقة عمل السلمون الحار بالمايونيز و المستردة

يأتي سمك السلمون على رأس القائمة لمحبي الأسماك، فبالإضافة إلى أنه من أكثر الأسماك توفرًا في الأسواق بأصناف متعددة، هو أيضًا غني جدًا بالمعادن كالبوتاسيوم والسيلينيوم، و الفتامينات وأهمها فتامين د وفتامين ب، والأحماض الدهنية مثل الأوميغا3 التي تلعب دورًا مهمًا في نمو الجسم، وهذا الذي يجعلها من أكثر الأغذية المحبوبة، ولاسيما السلمون المدخن حيث يعد من أكثر الطرق الصحية لتناول السلمون، فتدخين الأطمعة طريقة قديمة كانت تعتمد في تخزين الأطعمة وحفظها، فإليك سيدتي أهم الوصفات لطهي السلمون المدخن في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

المقادير :

• 2 قطعة سمك سلمون
• 3 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة مستردة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 فص ثوم شرائح
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ليمون معصور
• 1 قرن فلفل حار مفروم

خطوات التحضير :

1. تبلي السلمون برفق بالملح ثم ضعيه جانبا.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في بولة متوسطة الحجم اخلطي الثوم و الملح و البقدونس جيدا.
4. اضيفي المستردة و المايونيز و عصير الليمون الى مزيج الثوم و البقدونس و يقلب المزيج جيدا حتى تمام الاختلاط.
5. ضعي ورقة فويل في صينية ثم ادهنيها بالزيت و ضعي بها السلمون.
6. وزعي مزيج الثوم و البقدونس فوق قطع السلمون في الصينية حتى تغطى جيدا.
7. ضعي الصينية في الفرن و اتركي السلمون حتى ينضج ثم اشعلي الشواية و اتركيه تحتها حتى يحمر الوجه.