طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار
مكونات :
- عدد دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- عدد ست ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم الطازجة.
- عدد ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم.
- عدد أربع ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم.
- مقدار ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكاري.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة أو السمن البلدي.
- مقدار نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج.
طريقة التحضير :
-
- لتحضير اكلات سريعة بالدجاج نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة ثم نقوم بتنظيفها ووضعها في إناء عميق مغطى بالماء مضاف إليه الملح والخل الأبيض ونتركها لمدة ساعه ثم نقوم بغسلها جيدا تحت الماء الجاري ونتركها في مصفاة حتى تصفى المياه الزائدة بها.
- نقوم باخذ نصف كمية الطماطم ونقوم بغسلها جيدا ثم نقطعه إلى مكعبات كبيرة الحجم ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربي ونخفقها بشكل جيد ثم نقوم بتصفية العصير ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- نقوم بغسل الكمية الباقية من الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات دائرية ونتركه جانبا.
- نقوم بتقشير البطل ثم نقوم بغسله جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه إلى حلقات دائرية ونضع عليه القليل من الملح الأبيض ونتركه لحين الاستخدام.
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعه إلى حلقات دائرية ونضعها في إناء ونقوم بغسلها جيدا ثم تغطيها بالماء ونتركها.
- ثم نقوم بغسل البقدونس الأخضر جيدا ونقوم بفرمه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
- نقوم بإحضار قدر على نار عالية ونضع به القليل من الزيت وعندما يسخن نضع به قطع الدجاج مع القليل من البقدونس ونستمر في التقليب حتى يتخلص من كمية المياه الزائدة به.
- ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم ونضع بها قطع الدجاج مع شرائح الطماطم والبصل َالبطاطس مع عصير الطماطم والتوابل من ملح ابيض وفلفل اسود والكاري.
- ثم نقوم بتغطية الصينية بقطعة من ورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم وإشعال الشواية حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ثم يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
