صدور الدجاج بالليمون والأعشاب

تشمل مقادير هذه الوصفة من وصفات صدور الدجاج ما يأتي:

4 صدور دجاج كبيرة الحجم منزوعة الجلد والعظم.

¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.

¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.

3 فصوص ثوم مهروسة.

بشر ثمرة ليمون.

ملعقة صغيرة (5 جم) أوريجانو طازج مفروم.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) زعتر طازج مفروم.

ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان طازج مفروم.

ملعقة صغيرة (5 جم) روزماري طازج مفروم.

ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة طازجة مفرومة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر مجفف مجروش.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي صدور الدجاج بين ورقتي زبدة، و اطرقيها بمطرقة فرد اللحم حتى تُصبح رقيقة قليلًا. ضعي جميع المقادير في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي حتى تمتزج المكونات. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، أو طوال الليل. غلفي كل صدر دجاج بورقة زبدة، ثم ورقة قصدير. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. أزيلي القصدير وورق الزبدة، ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو المكرونة.