طريقة عمل القريوش الجزائرية… حلوى لذيذة

وصفة من الحلويات الجزائرية الشعبية ذات المذاق المميز، وهي القريوش الجزائرية والتي نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها المميزة.

هناك نوع من الحلوى الجزائرية التي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد، وهي القريوش ذات المذاق الشهي. وفي السطور التالية نتعرف على طريقة عمل القريوش والعجينة الخاصة بها.

طريقة عمل القريوش الجزائري:

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• ربع كوب من السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة.
• ملح.
• زيت للقلي.
• شربات.

طريقة عمل عجينة القريوش:

– نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة، ويتم تقليب المكونات معًا.

– تضاف البيضة والزبدة بالتدريج مع التقليب ونضع ماء الزهر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

– تترك العجينة مغطاة جانبًا حتى تتخمر لمدة لا تقل عن النصف ساعة.

– يتم تشكيل العجينة إلى شكل وردات صغيرة أو ضفائر، وتترك مرة أخرى لمدة ربع ساعة.

– نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار، ويتم وضع بها الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا.

– يتم قلي القريوش بها حتى نحصل على اللون الذهبي ويصفي من الزيت.

– يوضع في الشربات ويصفى، ويرص في طبق التقديم ويزين بالسمسم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القريوش الجزائري الشيف غادة التلي:

المقادير:

• كيلو من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• فانيليا.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• كوب ونصف من ماء الورد.
• عسل.

طريقة التحضير:

– نضيف الدقيق مع السكر والبيكنج بودر، والفانيليا واللبن البودرة.

– تُعجن المكونات باستخدام ماء الورد والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.

– تُفرد العجينة بعد رش الدقيق تحتها، ويتم لف العجينة وتقطيعها باستخدام السكين.

– يتم فرد كل قطعة قليلا ونضع مقلاة بها الزيت، ويتم تحمير القريوش حتى نحصل على اللون الذهبي.

– توضع في العسل ويرص في طبق التقديم، ويرش على الوجه الفستق المجروش وبالهناء والشفاء.