رجيم اتكنز.. المسموحات والممنوعات وأضراره على الصحة
بالتفصيل نتعرف على رجيم اتكنز وطريقة تطبيقه والمسموحات والممنوعات من الأطعمة، كما نتعرف على أضرار رجيم اتكنز.
ريجيم اتكنز من الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن والتي تعتمد على النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، وهذا يتم من خلال تناول البروتين والدهون مع تجنب الكربوهيدرات، وقد تم إثبات فاعلية رجيم اتكنز من خلال العديد من الدراسات التي أقيمت حوله، في التقرير التالي نتعرف على رجيم اتكنز والمسموحات والممنوعات فيه وأضراره وكيفية اتباعه.
ما هو رجيم اتكنز؟
هو نظام غذائي ابتكره طبيب القلب روبرت أتكنز في الستينيات من القرن الماضي، وهو نظام منخفض الكربوهيدرات يعتمد على الكربوهيدرات المحدودة التي تساعد الجسم على حرق الدهون بدلاً من السكريات للحصول على الطاقة، ومن هنا جاء تركيزه على تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون وبعض البروتينات والقليل جدًا من الكربوهيدرات، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع بشكل سريع.
جدول رجيم اتكنز الأصلي بالتفصيل:
يعتمد رجيم اتكنز على العديد من المراحل التي يجب أن يمر بها والتي تنقسم إلى الآتي:
المرحلة التمهيدية:
في هذه المرحلة يتم تناول حوالي 20 جراما من الكربوهيدرات في اليوم، والتي يتم تناول معظمها من الخضروات ومنها البروكلي والقرنبيط والخيار والكرفس والفاصولياء الخضراء والفلفل، كما من المهم في هذه المرحلة التقليل من السعرات الحرارية التي تستمد من الكربوهيدرات بما لا يزيد على 10% في اليوم.
كما أنه بإمكانك تناول البروتين الموجود في اللحوم والبيض والدواجن والأسماك والجبن، كما عليك عدم تناول معظم أنواع الفواكه والخضروات النشوية والمخبوزات والحبوب والمكسرات والسكريات، وأيضًا عليك عدم تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين مع الحرص على شرب الماء يوميًا بما لا يقل عن 8 أكواب وتستمر هذه المرحلة لمدة أسبوعين.
المرحلة الثانية
من المراحل المهمة التي يتم فيها الاستمرار في إنقاص الوزن وتناول حوالي 15 جراما من الكربوهيدرات التي توجد في الخضروات، وبالتدريج يتم زيادة الخضروات وبعض أنواع المكسرات والبذور والحبوب الكاملة مع الحرص على تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة، والجدير بالذكر أن هذه المرحلة قد يتم إنقاص الوزن بها بحوالي 4 كيلو جرامات.
المرحلة الثالثة
في هذه المرحلة يتم إضافة بعض أنواع الأطعمة مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات النشوية، ومن الممكن أن يتم إضافة حوالي 10 جرامات من الكربوهيدرات، ولكن إذا تم ملاحظة التوقف في إنقاص الوزن فيتم تقليل نسبة الكربوهيدرات مرة أخرى.
المرحلة الرابعة
المرحلة النهائية والتي يتم فيها الوصول إلى الوزن المطلوب، ويجب في هذه المرحلة مراقبة الوزن حتى يتم تحديد كمية الكربوهيدرات التي يجب الاستمرار في تناولها لثبات الوزن.
كم ينحف رجيم اتكنز في الأسبوع؟
من الممكن أن يتم اتباع رجيم اتكنز في المرحلة الأولى لمدة أسبوعين حتى يتم تنحيف الجسم حوالي 6 كيلو جرامات، وهذا بناءا على مدى استجابة الجسم لهذا النظام، والجدير بالذكر أنه يمكن أن يفقد الجسم حوالي 4 كيلو جرامات تقريبا في الأسبوع.
مسموحات وممنوعات رجيم اتكنز
يوجد العديد من الأطعمة التي يكون مسموحا بها أو ممنوعا تناولها أثناء اتباع نظام اتكنز الغذائي لإنقاص الوزن.
مسموحات رجيم اتكنز
– الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ومنها البروكلي والسبانخ والهليون والكرنب والقرنبيط والفجل.
– الفواكه قليلة الكربوهيدرات وعالية الألياف الغذائية مثل الحمضيات والتوت والتفاح.
– اللحوم مثل اللحم البقري ولحم الخروف ولحم الدجاج وأيضًا البيض.
– المأكولات البحرية والأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والسردين.
– الحليب كامل الدسم ومنتجاته مثل الجبن والزبدة والقشطة.
– بعض أنواع المكسرات مثل الجوز واللوز والبذور مثل بذور دوار الشمس.
– الزيوت مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون وزيت الأفوكادو.
– أنواع الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات.
– تناول بعض المشروبات ومنها القهوة الخضراء والشاي الأخضر.
الممنوعات في رجيم اتكنز
– الفواكه مرتفعة السكريات مثل المانجو والأناناس والموز والعنب والبابايا.
– الخضروات النشوية ومنها البطاطس والذرة، وأيضًا الخضروات المرتفعة الكربوهيدرات مثل اللفت والجزر.
– البقوليات مثل الفاصولياء البيضاء واللوبياء والحمص والعدس.
– الزيوت النباتية ومنها زيت الكانولا وزيت فول الصويا وزيت الذرة.
– الحلويات والسكريات بجميع أنواعها.
– الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة والتي توجد في الأكلات التي تحتوي على الزيوت المهدرجة.
– الحبوب مثل الأرز والشعير والقمح والكربوهيدرات المكررة، ومنها المكرونة والخبز الأبيض.
ما هي أضرار رجيم اتكنز؟
– رجيم اتكنز يسمح باللحوم المصنعة والتي تعد أحد أسباب الإصابة بالأمراض القلبية.
– استبعاد الأطعمة الصحية حيث إنه يُقيد تناول الخضروات والفواكه التي تعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات قد يتسبب في آثار جانبية منها الإمساك وانخفاض نسبة السكر بالدم، بالإضافة إلى وجود مشكلات في الكلى.
